Institucional
CAUQUEVA se suma a la promoción de la agroecología en Jujuy
Avanzamos en prácticas de producción más sustentables junto a otras organizaciones de la provincia.
Cooperativa Agropecuaria y Artesanal Unión Quebrada y Valles
Somos una cooperativa de familias productoras de Jujuy que transforma cultivos andinos ancestrales en alimentos libres de TACC, elaborados con procesos artesanales, sustentables y con identidad de origen.
Quiénes somos
CAUQUEVA fue impulsada a principios de los años noventa por agricultores y agricultoras de Jujuy, en medio de una fuerte crisis económica, con el objetivo de mejorar la calidad de vida de los pequeños productores de la Quebrada y los Valles. Tres años de trabajo asociativo llevaron a su constitución formal en 1996.
Hoy reunimos a familias productoras —en su mayoría pertenecientes a pueblos originarios de la región— distribuidas en distintas comunidades de los departamentos de Tumbaya, Tilcara y Humahuaca. Sostenemos un proyecto que combina la sabiduría andina ancestral, la producción sustentable y la organización cooperativa, articulando productores, instituciones del Estado y organizaciones de la economía social.
Nuestra tierra
Nuestra planta y el corazón de la cooperativa están en Maimará, frente a la Paleta del Pintor, en plena Quebrada de Humahuaca —Patrimonio de la Humanidad—. Desde ahí trabajamos con cultivos que atravesaron generaciones.
Recuperamos y clasificamos 102 variedades de papa nativa junto al INTA, hoy base de nuestros purés deshidratados.
Maíz capia, morado y amarillo criollo, molidos en nuestra planta para harinas y fideos libres de gluten.
Quinoa, kiwicha y amaranto, cultivos de altura que suman valor nutricional a cada producto.
Impulsamos la agroecología y el cuidado del suelo, respetando los tiempos naturales de cada cosecha.
Productos
Descubrí la tienda online de CAUQUEVA Cooperativa Ltda., donde la tradición y la calidad de los campos de Jujuy se transforman en productos únicos, saludables y auténticos. Elaborados con ingredientes naturales de origen local, nuestros alimentos reflejan el verdadero sabor del norte argentino, respetando procesos artesanales y principios de producción sustentable.
Todos los productos de CAUQUEVA son libres de TACC, ideales para quienes buscan una alimentación consciente, nutritiva y segura. Nuestra propuesta se basa en el concepto de slow food, priorizando la calidad, el origen y el respeto por los tiempos naturales de elaboración.
De maíz capia, morado y amarillo criollo
Deshidratado, sin conservantes
Molienda propia, distintas variedades
A base de maíz, quinoa y amaranto
Quinoa, kiwicha y amaranto de altura
Selecciones para regalar o compartir
Documentos
Compartimos la documentación que da marco a nuestro trabajo cooperativo, productivo e institucional.
Alimentos libres de gluten (TACC), con registro RNPA para su venta en todo el país.
Solicitar por WhatsApp →Informes del proyecto de valor agregado a procesos agroindustriales de las organizaciones rurales de la Quebrada de Humahuaca.
Solicitar por WhatsApp →Balance social y productivo de la cooperativa: familias alcanzadas, producción y comercialización.
Solicitar por WhatsApp →Marco legal y principios de funcionamiento de CAUQUEVA Ltda. como cooperativa agropecuaria y artesanal.
Solicitar por WhatsApp →Asociados
Somos alrededor de un centenar de familias asociadas, distribuidas en comunidades de la Quebrada y los Valles jujeños. Cada asociado participa de las decisiones de la cooperativa y accede a acompañamiento técnico, capacitación y canales de comercialización conjunta.
El trabajo cooperativo permitió pasar de la venta individual de excedentes hortícolas a un sistema de acopio, transformación y comercialización que agrega valor a la producción de cada familia.
Sumate como productorArticulación institucional
El crecimiento de CAUQUEVA es también fruto de la articulación con instituciones públicas, programas de cooperación y redes de la economía social.
Puntos de venta
Ruta Nacional Nº 9, km 1768, acceso norte de Maimará
Ver en Google Maps →Encontrá nuestros productos en los locales de Alimentos Cooperativos.
Ver dónde están →Museo de la Vida Campesina
Abrió sus puertas el 21 de diciembre de 2004 con la misión de resguardar y difundir la labor, la vida y las tradiciones del agricultor. Sus tres salas exhiben herramientas de trabajo, la diversidad de papas, maíces y granos andinos, y un panel dedicado al calendario cultural y a las hierbas medicinales de la región.
Noticias y novedades cooperativas
Avanzamos en prácticas de producción más sustentables junto a otras organizaciones de la provincia.
Familias productoras completaron instancias de formación técnica y de gestión cooperativa.
Celebramos el rol de las mujeres productoras en la historia y el presente de la cooperativa.
Red de comunicadores
Participamos de una red de comunicadores vinculados a la agricultura familiar y a las organizaciones de la economía social, que difunde el trabajo de los productores, las tradiciones de la Quebrada de Humahuaca y las novedades del movimiento cooperativo, desde la mirada de quienes forman parte de él.
Enterate de novedades, producción y vida cooperativa en el día a día.